Eficiencia energética en bodega de vinos

CASO DE ESTUDIO

Eficiencia energética en bodegas de vinos – Aislación de cubas

Aislación d eun grupo de cubas en elárea de bodega.

Eficiencia energética en bodegas de vinos

En los procesos vitivinícolas, la refrigeración es esencial para controlar la fermentación, preservar la calidad del vino y optimizar el consumo energético. La mayor demanda de refrigeración proviene de la transferencia de calor desde el exterior, por lo que aislar las cubas de fermentación y almacenamiento es una solución efectiva para evitar fluctuaciones internas de temperatura.

Durante la fermentación, las pérdidas de energía por convección representan el 15% del consumo en vinos tintos y hasta el 60% en vinos blancos. La aislación térmica con materiales como poliuretano, lana mineral o fibra de vidrio reduce estas pérdidas, manteniendo la temperatura interna constante.

Situación inicial

Nuestro cliente busca optimizar el consumo energético en refrigeración durante los procesos de fermentación y almacenamiento de vinos. Para ello, aisló algunas cubas con volúmenes de entre 3,000 y 5,000 litros, utilizando material aislante disponible en la propia viña.

Desafío

Reducir el consumo de energía en refrigeración implementando medidas de eficiencia energética de fácil aplicación y bajo costo.

Solución de eficiencia energética sugerida por EMMA

EMMA identificó que la aislación de cubas puede generar ahorros de energía por cuba de entre un 11% y un 21%, por cuba, dependiendo del volumen de esta, la temperatura ambiente y las características del vino procesado en su interior.

para este caso particular, considerando la cantidad de cubas totales y las que aislarán, el ahorro esperado era de 0,5% del total de la energía consumida en refrigeración de cubas.

Resultados

Eficiencia energética en sistema de refrigeración de bodegas de vinos

0,7% ahorro (área refrigeración de bodega)

Ahorro anual estimado: US$ 415

Inversión requerida: US$ 917

Periodo de retorno de la inversión: 2 años.

Fuente de energía: Electricidad

Tipo de medida: Mantenimiento

La medida fue implementada en 3 de las cubas que no contaban con aislación

Para verificar el resultado se utilizó el módulo de verificación de EMMA, donde se determina el periodo de tiempo necesario para verificar el resultado según IPMVP y luego se compara el consumo real de energía con el proyectado según la línea base del modelo predictivo.